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Pinot Noir

35,00

Livraison 1 semaine
Conditionnement Par caisse de 6 btlles de 75cl
Dégustation Grillades, chasse, fromages et cuisines orientales. Servir à 16-18°C
Appréciation Dominance aromatique de fruits rouges et d’épices, ce vin structuré accompagnera bien les plats assez relevés et certains fromages forts.

 

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Catégorie :

Description

CÉPAGES:
100% Pinot Noir. En France, il s’est imposé dans le Nord-Est, en Bourgogne, Alsace et Champagne et a donné toutes ses lettres de noblesse aux grands crus de la Côte d’Or. Dans le Pays d’Oc il produit des vins rouges de grande qualité alliant finesse, puissance, intensité et complexité aromatique avec de belles aptitudes au vieillissement.

ORIGINES:
Récemment introduit en Languedoc, ce cépage bourguignon se complait ici sur sols argilo-calcaires où il atteint une maturité complète. Vignes à petit rendement, menées en cordon de royat.

VINIFICATION:
Traditionnelle en avec cuvaison courte. Pigeage traditionnel. 6 mois de fût.

CONSERVATION:
Cinq à sept ans, mais peut s’apprécier dès la seconde année.

ROBE:
Profonde et bien soutenue, même en vieillissant. 

NEZ:
Puissant de violette, petits fruits et épices mâtinés par des notes de vanille.

BOUCHE:
Dominante de cassis, réglisse et cerise.

SUGGESTIONS:
Cuisine régionale, grillades, fromages à croûte fleurie. Servir à 16°.

  • Alcool 12% 12%
  • Agriculture Raisonnée 100% 100%
  • Appellation Controlée 100% 100%

Pays: France
Mention qualité: IGP
Vignoble: Languedoc Roussillon
Région: Pays d’Oc
Appellation: Pinot Noir
Couleur: Rouge
Maître de chais: Raoul Henri
Classement: Indication Géographique Protégée

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