Sauvignon

CÉPAGES:
100% Sauvignon.
Le Bordelais et la Loire en revendiquent la paternité. Là, en association avec le Sémillon et la Muscadelle, il donnera naissance aux suaves Sauternes ou aux élégants Graves blancs. Ailleurs, faisant cavalier seul, il exprimera son puissant bouquet dans un Sancerre ou un Pouilly Fumé

ORIGINES:
Les terroirs de coteaux du Carcassonnais et de la haute vallée de l’Aude.

CONSERVATION:
A boire dans les deux ans, servir frais: 8°

ROBE:
Or vert pâle, brillante.

NEZ:
Agrumes et bourgeon de cassis, groseille verte, saveur musquée.

BOUCHE:
Vive, toute en fraîcheur, assurant la continuité des sensations olfactives.

SUGGESTIONS:
Apéritif mais aussi les grillades de poissons et coquillages.