Tête de Cuvée et Micro Cuvées

Le négociant en vin doit disposer de talents particuliers pour composer l’assemblage le plus susceptible de plaire aux consommateurs. Il dispose d’une solide formation en viticulture ; il a de plus de grandes connaissances en matière de production viticole, en œnologie, en commerce et peut parfois être assisté d’un consultant en vin pour élaborer au mieux le produit voulu.

Ses compétences se signent par des appellations comme:
Tête de cuvée: le vin tiré des premières cuvées d’une vendange de qualité.
Micro Cuvée: l’élaboration du vin selon des critères de qualité et d’autenthicité au sein d’une production plus vaste.