Syrah Mourvèdre

32,00

Livraison 1 semaine
Conditionnement Par caisse de 6 btlles de 75cl
Dégustation Grillades, chasse, fromages et cuisines orientales. Servir à 16-18°C
Appréciation Dominance aromatique de petits fruits rouges et souplesse, ce vin séduisant s’adapte aux gastronomies traditionnelles occidentales et orientales.

 

Catégorie :

Description

CÉPAGES:
60% Syrah – 40% Mourvèdre (Barriques françaises). Mourvèdre est un cépage reconnu pour la qualité de sa structure tannique, sa richesse aromatique et son aptitude au vieillissement. Il est ici assemblé pour amener sa structure et sa complexité et obtenir un vin plus souples dans sa jeunesse.

ORIGINES:
Issus de vignes en pentes douces, idéalement exposées, ces deux cépages affirment leur complémentarité dans des vins puissants et aromatiques.

VINIFICATION:
La récolte est foulée et mise à fermenter durant une vingtaine de jours à des températures de 28-30°, ce qui permet une extraction optimale et autorise un élevage de la vendange sur des barriques bordelaises neuves et d’un vin.

CONSERVATION:
Ajoutant ses propres tanins à ceux du chêne, ce vin est parti pour s’épanouir pendant 8 à 10 ans.

ROBE:
Profonde, presque noire.

NEZ:
Puissant de violette, petits fruits et épices mâtinés par des notes de vanille.

BOUCHE:
Opulente, vineuse, bien équilibrée qui demande 2 à 3 ans pour s’épanouir et se révéler pleinement.

SUGGESTIONS:
Plats relevés, viandes rouges, venaison, fromages puissants. Servir à 16-18°.

  • Alcool 12% 12%
  • Agriculture Raisonnée 100% 100%
  • Appellation Controlée 100% 100%

Pays: France
Mention qualité: IGP
Vignoble: Languedoc Roussillon
Région: Pays d’Oc
Appellation: Syrah-Mourvèdre
Couleur: Rouge
Maître de chais: Raoul Henri
Classement: Indication Géographique Protégée

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